Kogebog med fisk og skaldyrsopskrifter

Fisk og skaldyr er hurtig og lækker mad, både til hverdag og fest. Og så er de fulde af Sunde fedtstoffer til dine celler og din hjerne!

Der findes et utal af forskellige fisk og skaldyr, og de kan tilberedes på næsten lige så mange forskellige måder: Grilles, steges, ovnbages, koges, marineres, ryges....

| Fisk og skaldyr får du over 70 lækre opskrifter på forretter, snacks, supper og hovedretter. Lav selv de lækreste krydrede fiskefrikadeller. forkæl familien med risotto med fisk og skaldyr på en fredag eller skab feststemning med grillede chilirejer.

I bogens indledning får du en oversigt over de mange typer af fisk og skaldyr. Du får tips til, hvordan du køber og opbevarer fisk og trin-for-trin forklaringer på, hvordan du klargør fisk og tilbereder skaldyr.

Fisk og skaldyr indgår i serien TIDENS KØKKEN, der har dansk forord og redaktion af den anerkendte kok Jan Friis-Mikkelsen. Han driver restaurant Tinggården og er bl.a. blevet tildelt Det Danske Gastronomiske Akademis hædersdiplom

Bogen er en kogebog med opskrifter på retter med fisk og skaldyr. Den er en del af serien 'TIDENS KØKKEN' og indeholder over 70 forskellige opskrifter samt vejledning i, hvordan man køber og opbevarer fisk og skaldyr. Desuden gives der en introduktion til de forskellige typer fisk og skaldyr.