Bécasse af Justin North (Bog)

Forfattere: Justin North, Steve Brown
Sprog: Engelsk
Antal sider: 289
Forlag: Hardie Grant Publishing
Udgivelsesår: 2006
Justin North is a talented chef, some of his most creative recipes from around the country are in this volume.
Titel: Bécasse
Forfatter: Justin North

Sammendrag: En gastronomisk kogebog fra kokken Justin North med opskrifter udviklet på baggrund af samarbejde med udvalgte australske fødevareproducenter. Fokus ligger på sæsonbetonede råvarer, lokale ingredienser og moderne, raffinerede retter, der kan tilpasses både hjemme- og professionelt køkken. Læseren får ideer til forretter, hovedretter og desserter, hvor teknikker og smagskombinationer er inspireret af fransk og moderne australsk køkken. Bogen fungerer både som opskriftssamling og som inspirationskilde for madentusiaster, der interesserer sig for terroir, bæredygtige producenter og håndværk i køkkenet.
Type: Hardcover