Bowls : 90 skåle fyldt med vegetarisk næring og nydelse af Nina Olsson (Bog)

Bowls samler 90 vegetariske opskrifter, hvor hvert måltid serveres i en skål. Nina Olsson viser, hvordan man bygger komplette måltider op med grøntsager, korn, bælgfrugter, frø, kerner, dressinger og toppings. Mange opskrifter er veganske og glutenfri. Bogen præsenterer både varme og kolde bowls, fx morgenmadsskåle, salater, nudelbowls, risbowls og comfort food i skål. Opskrifterne er inspireret af internationale retter og lægger vægt på både næringsindhold, tekstur og farver. Velegnet til vegetarer, flexitarer og alle der vil spise mere grønt og plantebaseret i hverdagen.
Dansk kogebog af Nina Olsson med fokus på såkaldte bowls – skåle med komplette måltider sammensat af grøntsager, korn, balancerede proteinkilder og toppings. Bogen rummer 90 opskrifter på sunde og velsmagende vegetariske retter, hvor mange også er veganske og glutenfri. Opskrifterne er inspireret af køkkener fra hele verden og kombinerer fx smoothies, salater, nudler, korn, frø og kerner i farverige anretninger. Der gives idéer til fx buddha bowls, morgenmadsbowls, frokost- og aftensmadsbowls samt søde bowls med frugt og cremede elementer. Velegnet til læsere der ønsker plantebaseret hverdagsmad, mere grønt i kosten og visuelt indbydende måltider serveret i skåle.