Det søde Danmark af Birthe Karen Jensen (Bog)

Titel: Det søde Danmark
Forfatter: Birthe Karen Jensen

Forlag: h.f. ullmann
Udgivelsesår: 2011
Sammendrag: Kogebog med fokus på det danske dessert- og kagekøkken. Bogen præsenterer et udvalg af opskrifter på kager, søde sager og desserter udviklet af nogle af Danmarks førende konditorer og kokke. Den kombinerer klassiske, enkle favoritter med nyere, mere avancerede og visuelt gennemarbejdede desserter, der løfter niveauet derhjemme. Opskrifterne er samlet og redigeret af Birthe Karen Jensen, og Ole Henriksen bidrager med et forord, der understreger bogens fokus på kreativitet, kvalitet og kærlighed til håndværket i det søde køkken.
Type: Hardcover
Dansk kogebog om kager og desserter, redigeret og skrevet af Birthe Karen Jensen med forord af Ole Henriksen. Bogen samler opskrifter på desserter og søde sager fra nogle af Danmarks bedste konditorer og kokke. Indholdet spænder fra klassiske, velkendte danske desserter til moderne og innovative kreationer, der fortolker det danske køkken på ny. Fokus er både på smag, æstetik og håndværk, og opskrifterne er udformet, så ambitiøse hjemmekokke kan arbejde sig tættere på restaurant- og konditorniveau. Velegnet til dessertinteresserede, bageglade og madentusiaster, der ønsker inspiration til både hverdagsdesserter og mere avancerede kageprojekter.