Grønsager og fisk fra Saison af Erwin Lauterbach (Bog)

I Erwin Lauterbachs køkken i restaurant Saison i København er der altid fisk på menukortet – sild, kulmule og hornfisk ligeså ofte som laks, pighvar eller søtunge. Alle fisk kan blive til en dejlig oplevelse – og Erwin Lauterbach afslører i denne bog, hvordan man udnytter den enkelte fisks særpræg bedst mulig, og hvor fint det kan afbalanceres med årstidens grøntsager.