Surdej af Cathrine Brandt (Bog)

Titel: Surdej
Forfatter: Cathrine Brandt

Sammendrag: På bagsiden beskriver Cathrine Brandt, hvordan bogen lærer dig at bage med din egen surdej lavet helt fra bunden. Hun guider læseren gennem hele processen fra mel og vand til færdigt bagværk, forklarer hvad surdej er, og viser hvordan man laver og vedligeholder sin egen surdej. Undervejs deler hun sine erfaringer og bedste tips til surdejsbagning. Bogen afsluttes med opskrifter på boller, brød, rugbrød og fast food-favoritter bagt med surdej, så læseren kan få succes med luftigt, smagfuldt hjemmebag.
Type: Hardcover
Dansk bagebog af Cathrine Brandt om surdej og surdejsbagning. Bogen gennemgår trin for trin, hvordan man fra bunden laver sin egen surdej ud fra mel og vand og holder den i live, så den kan bruges til at bage forskellige typer brød. Der gives viden om, hvad surdej er, hvordan den fodres og passes, og hvordan man fejlfinder, hvis den ikke opfører sig som forventet. Forfatteren deler egne erfaringer og praktiske tips til hverdagens bagning. Derudover indeholder bogen opskrifter på surdejsboller, brød, rugbrød og fastfood-inspirerede favoritter bagt med surdej. Fokus er på hjemmelavet, rustikt brød med god krumme og smag samt på at give læseren tryghed i processen via tydelige forklaringer og illustrative fotos af surdej og bagværk.