bogen om kartofler af Lotte Haveman (Bog)

Titel: bogen om kartofler
Forfatter: Lotte Haveman

Sammendrag: Kogebog med fokus på kartofler som råvare. Bogen indledes med generelle tips om kartofler og derefter en række opskrifter, der dækker supper, gratiner, stegte og ovnstegte kartofler, friturekogte kartofler, forskellige kartoffelsalater, kartoffel-gulyás, bagte og farserede kartofler, kartoffelfrikadeller, klatkager og kroketter. Desuden klassiske kartoffelretter som brændende kærlighed, sømandsbøf, svensk pølseret, skipperlabskovs, biksemad, Jansons fristelser og kartoffellæggekage. Opskrifterne henvender sig til almindelige hjemmekokke, der vil udnytte kartofler på mange måder i det daglige køkken.
Type: Hardcover
Lille dansk kogebog om kartofler af Lotte Haveman. Bogen gennemgår tilberedning af kartofler i mange varianter og indeholder både basisviden og opskrifter. På bagsiden ses et detaljeret indholdsregister med retter som kartoffelsuppe, variationer af brasede og råstegte kartofler, ovngratinerede kartofler, friturekogte kartofler, kartoffelsalater (bl.a. hvidvins- og kold dild-kartoffelsalat), kartoffel-gulyás, farserede kartofler, kartoffelfrikadeller, sprøde kartoffelklatkager, kartoffelkroketter, brændende kærlighed, sømandsbøf, svensk pølseret, skipperlabskovs, kartoffelfad med torsk, Jansons fristelser, biksemad og kartoffellæggekage. Velegnet som inspirationsbog til hverdagsmad, gæstemad og klassiske danske retter med kartofler som hovedingrediens.