Den store bog om fisk og skaldyr af Kasper Monty (Bog)

Forfatter: Kasper Monty
Sprog: Dansk
Antal sider: 304
Udgivelsesår: 2004
Titel: Den store bog om fisk og skaldyr

Forlag: Spektrum
Sammendrag: Kogebog og referenceværk om madlavning med fisk og skaldyr. Indeholder formentlig opskrifter på forretter, hovedretter og måske supper, salater og grillede retter med fisk, muslinger, rejer og andre skaldyr. Bogen samler klassiske og mere moderne retter og kan fungere som opslagsværk, når man vil vælge, rense, tilberede og servere forskellige typer fisk. Henvender sig til både begyndere og øvede, der ønsker mere variation i deres fiskeretter og inspiration til sundere madlavning baseret på råvarer fra hav og fjord.
Type: Hardcover
Stor illustreret kogebog om tilberedning af fisk og skaldyr. Forsiden viser flere hele fisk arrangeret med citronskiver, krydderurter og løgringe, hvilket signalerer fokus på madlavning, opskrifter og serveringsforslag. Bogen er udgivet på forlaget Spektrum og er sandsynligvis en grundbog med både opskrifter, tilberedningsteknikker, udskæringer og måske køkkenråd til forskellige typer fisk, muslinger, rejer, krabber og andre skaldyr. Velegnet til hjemmekokken, som ønsker inspiration til hverdagsmad og gæstemad med fisk, samt til dem der vil lære mere om råvarer fra havet og ferskvand.