Fiskekogebogen af Birgit Siesby (Bog)

Titel: Fiskekogebogen
Forfatter: Birgit Siesby

Forlag: Køkkenbiblioteket
Sammendrag: "Fiskekogebogen" samler et helt års fiskeretter i én bog. Med 365 opskrifter på 57 fiskearter giver den både begyndere og erfarne hjemmekokke mulighed for at lave varierede, velsmagende fiskemåltider. Bogen beskriver tilberedningsmetoder til hverdagsretter, supper, gryderetter, ovnretter, kolde anretninger og mere avancerede fiskeretter. Den giver også bud på passende tilbehør, grønt og saucer, så hele måltidet er dækket. Opskrifterne er tilpasset et dansk køkken og råvareudvalg og er skrevet med fokus på at gøre tilberedningen så enkel og overskuelig som muligt, uden at gå på kompromis med smag og kvalitet.
Type: Hardcover
Dansk kogebog af Birgit Siesby med fokus på fisk og skaldyr. Bogen rummer ifølge bagsideteksten 365 opskrifter på i alt 57 forskellige fiskearter, inklusive mange af de nye fisk, som forventes at blive almindelige i køkkenet. Derudover indeholder den forslag til tilbehør, saucer og sovse. Opskrifterne spænder fra enkle og hurtige hverdagsretter til mere raffinerede retter til gæstemad og festlige anledninger. Forfatteren lægger vægt på at variere fiskemåltidet med enkle midler og at gøre tilberedningen så overskuelig og ligetil som muligt.