Familiemad af Helle Brønnum Carlsen (Bog)

Forfatter: Helle Brønnum Carlsen
Sprog: Dansk
Antal sider: 262
Forlag: Lindhardt og Ringhof
Udgivelsesår: 2009
Titel: Familiemad

Sammendrag: Familiemad er en dansk kogebog til travle familier, skrevet af madskribenten og underviseren Helle Brønnum Carlsen. Bogen samler omkring 125 opskrifter, der spænder fra krydrede fiskefrikadeller og kødretter til grøntsagsretter, supper, småretter, salater, madpakkeidéer, brød, kager og desserter. Fokus er på velsmagende og forholdsvis enkle retter, der kan laves i en travl hverdag, samtidig med at de tager hensyn til sundhed og fælles måltider omkring bordet. Alle opskrifterne tager udgangspunkt i friske råvarer og et rigt brug af krydderurter og krydderier, og bogen rummer også en overskuelig krydderiguide. Den henvender sig til familier, der ønsker flere ideer til varieret hverdagsmad og weekendmad, som både børn og voksne kan lide.
Type: Paperback
Kogebog af Helle Brønnum Carlsen med fokus på hverdagsmad til familier. Bogen rummer ca. 125 opskrifter på nemme og hurtige retter til både små og store familier. Opskrifterne dækker blandt andet kød, fisk, fjerkræ, grøntsager, supper, smørrebrød, salater, mad i pakker, brød, kager og desserter. Der lægges vægt på velsmag, sundhed og trivsel i familien med udgangspunkt i årstidens friske og relativt enkle råvarer og et godt udvalg af krydderier. Bogen indeholder desuden en krydderiguide og ideer til varieret hverdagsmad, der kan tilpasses både børnefamilier og voksne husholdninger.