Grillhåndbog : de rigtige teknikker : klassiske og nye opskrifter på perfekt grillmad af Steven Raichlen (Bog)

Forfatter: Steven Raichlen
Sprog: Dansk
Forlag: h.f.ullmann
Udgivelsesår: 2007
Titel: Grillhåndbog : de rigtige teknikker : klassiske og nye opskrifter på perfekt grillmad

Sammendrag: Denne omfattende håndbog besvarer alle spørgsmål om grill –et standardværk for alle grillfans, hvad enten man er begynder eller professionel.
• Mere end 100 internationale grillopskrifter: Fra amerikanske klassikere som oksebryst fra Texas over shishkebab fra Mellemøsten og yakitorispid fra Japan til Sichuan lamme-T-bone-steaks
• Grillning af okse-, kalve- og svinekød, lam og fjerkræ, fisk og skaldyr, grøntsager, svampe, frugt og desserter
• Mere end 30 grundopskrifter på krydderiblandinger, saucer, dip og marinader
• De vigtigste grillteknikker med præcise anvisninger på grilltider og -temperaturer, klargøring af grillen og meget mere
• Professionelle tips om både griller og udstyr, fra køb af grill til de rigtige redskaber
• Overskuelige trin for trin-anvisninger i tekst og billeder
Type: Hardcover