Hverdagsrejen af Jacob Stokkebye Gertsen (Bog)

Kogebog om rejer og skaldyr, hvor kokken Jacob Stokkebye Gertsen deler sine erfaringer fra arbejdet med fisk og skaldyr i Danmark, Tyskland og Frankrig. Bogen kobler hverdagsmad med internationale smagsindtryk fra især Indien og Vietnam. Læseren får en række opskrifter på enkle, velsmagende retter med rejer – fra supper og salater til varme hovedretter – samt fotos, der viser råvarer, mennesker og miljøer fra rejserne. Teksterne understreger idéen om kvalitet i alle led, og at gode råvarer og enkel tilberedning kan forvandle hverdagsmåltider til små, glædesfyldte øjeblikke.
Illustreret dansk kogebog med fokus på rejer og skaldyr i hverdagsmad. Opskrifterne er udviklet af Jacob Stokkebye Gertsen og tager udgangspunkt i råvarer fra blandt andet Indien og Vietnam med respekt for miljø og mennesker. Bogen rummer både hverdagsvenlige retter og mere inspirerende skaldyrsopskrifter, præsenteret med mange farvefotos fra rejser, markeder og madlavning. Layoutet er coffee table-agtigt med store billeder og kortere tekster, så bogen både kan bruges som praktisk kogebog i køkkenet og som inspirationsbog til nye måder at bruge rejer og andre skaldyr på.