Billederne viser det faktiske produkt
Kitchen confidential : en køkkenchefs bekendelser af Anthony Bourdain (Bog)
64,00 kr.
Sprog: Dansk
Antal sider: 390
Forlag: Gyldendal
Udgivelsesår: 2022
Den amerikanske køkkenchef Anthony Bourdain går bag om svingdørene i de fine restauranter og viser hvordan det går for sig bag kulisserne. Desuden giver han gæsterne gode råd samt eksempler på velsmagende anretninger
Titel: Kitchen confidential : en køkkenchefs bekendelser
Udgave: 1. udgave
Sammendrag: Anthony Bourdain fortæller i denne blanding af selvbiografi og reportage om sit liv som professionel kok og om de skjulte sider af restaurantbranchen. Med udgangspunkt i sine erfaringer fra blandt andet Brasserie Les Halles i New York beskriver han kokkelivets hårde arbejdsvilkår, kammeratskab, misbrug, hierarkier og kaotiske services. Han leverer bramfri historier om råvarer, menuplanlægning, leverandører og gæster og giver praktiske insider-tips til, hvordan man bedst vælger restaurant og retter som gæst. Bogen retter sig mod læsere med interesse for gastronomi, kokkeliv, madkultur, New York-restauranter og kulinariske memoires, og den har opnået status som moderne klassiker inden for madlitteratur.
Type: Hardcover
Spørgsmål og svar
Er varen ny?
Orderly sælger gode varer fra folk, som ikke selv har tid, lyst eller mulighed for at gøre det. Vores varer er derfor typisk brugte og dermed billigere end nyt. Og så er de bedre for miljøet.
Hvordan vurderer I standen?
Vi vurderer varen ud fra synligt slid og det samlede indtryk. Vi tester ikke elektronik eller tæller brikkerne i et puslespil inden salg. Vi formidler salget mellem køber og sælger. Men er der problemer med en vare, finder vi altid en løsning - med eller uden sælger.
Jeg glemte en ting. Kan jeg tilføje til min ordre?
Ja, det kan du sagtens - helt indtil vi starter pakningen af din ordre. Du laver bare en ny ordre og vælger den eksisterende ordre som levering (hvor du normalt vælger GLS eller afhentning). I sjældne tilfælde kan det dog forlænge leveringstiden med en dag.
