LCHF – Brød & kager af Jane Faerber (Bog)

Titel: LCHF – Brød & kager
Forfatter: Jane Faerber

Forlag: Politikens Forlag
Udgivelsesår: 2014
Sammendrag: Bogen præsenterer ca. 80–100 opskrifter på brød, boller, knækbrød, kiks, tærter og kager lavet efter LCHF-principperne, dvs. med få kulhydrater og et højere indhold af fedt. Alle opskrifter er uden hvedemel, gluten, sukker og gær. Læseren lærer at bage morgenbrød, madpakkebrød og mellemmåltider samt festlige kager, som kan indgå i en lavkulhydratkost. Indledende afsnit forklarer kort LCHF-tankegangen og giver tips til basisvarer, sødemidler og bageteknikker. Målgruppen er både begyndere og mere erfarne LCHF-brugere, der savner konkrete opskrifter på glutenfrit og sukkerfrit bagværk, samt familier der vil reducere mængden af almindeligt brød og kager i hverdagen.
Type: Hardcover
Dansk kogebog om LCHF-bagning (Low Carb High Fat) med fokus på brød og kager uden mel, gluten, sukker og gær. Bogen samler de bedste brød- og kageopskrifter fra Jane Faerbers populære LCHF-bøger og udvider samlingen med nye opskrifter. Der er opskrifter på madbrød, morgenbrød, knækbrød, kiks, småkager, kager til kaffen, desserter og søde sager, alle tilpasset en lavkulhydratlivsstil. Der lægges vægt på hygge, nydelse og mulighed for at spise bagværk, selv om man ønsker færre kulhydrater eller undgår gluten. Bogen er velegnet til personer, der vil spise efter LCHF-principper, til glutenfølsomme og til familier, der vil finde alternativer til traditionelt hvedebrød og sukkerholdige kager.