Let og lækkert suppe af Morten Bech Køster (Bog)

Forfatter: Morten Bech Køster
Sprog: Dansk
Antal sider: 60
Forlag: Gyldendal
Udgivelsesår: 2003
Opskrifter på varme og kolde supper, fx kartoffelsuppe, russisk rødbedesuppe og spansk gazpacho samt på forskellige fonde såsom grønsagsfond og fiskefond
Titel: Let og lækkert suppe

Sammendrag: "Let og lækkert: Suppe" samler en række enkle og klassiske suppeopskrifter til både hverdag og gæster. Bogen viser, hvordan man kan lave store portioner suppe, der er nemme at fryse ned i passende portioner, så der altid er et hurtigt måltid klar. Læseren introduceres til varme supper som kartoffelsuppe, løgsuppe og aspargessuppe, mere krydrede varianter som kyllingesuppe og russisk rødbedesuppe samt kolde supper som spansk gazpacho til sommerdage. En del af bogen er viet til forskellige fonde, blandt andet grønsagsfond, oksekødsfond, fiskefond og hønsekødsfond, som danner basis for mange af opskrifterne. Fokus er på overskuelige fremgangsmåder, lettilgængelige råvarer og et mættende, varmende måltid serveret med godt brød.
Type: Hardcover