Billederne viser det faktiske produkt
Meyers bageri af Claus Meyer (Bog)
146,40 kr.
Forfatter: Claus Meyer
Forlag: Lindhardt og Ringhof
Udgivelsesår: 2011
Sammendrag: "Meyers Bageri" henvender sig til læsere, der vil lære at bage brød og kager som i et professionelt bageri. Claus Meyer gennemgår ingredienser, korn og meltyper samt betydningen af hæve- og afbagningstid, temperatur og arbejdsgange. Bogen indledes med et teoridel, der forklarer surdej, glutenudvikling og smagsopbygning, hvorefter følger en stor samling opskrifter fra Meyers bageri: hvedebrød, rugbrød, fuldkornsbrød, boller, ciabatta, baguettes, grovbrød samt søde kager og småkager. Målet er, at læseren gennem forståelse af teknikkerne kan tilpasse opskrifterne og gradvist bage stadig bedre brød og kager derhjemme.
Type: Hardcover
Illustreret dansk bagebog af Claus Meyer med fokus på håndværksbrød og kager fra Meyers eget bageri. Bogen introducerer råvarer som korn og meltyper, hæve- og afbagningsteknikker og forklarer, hvordan man kan variere og forbedre sine brød gennem surdej, langtidshævning og præcis bageteknik. Indledende afsnit gennemgår teori om bagning og smag, efterfulgt af detaljerede opskrifter på blandt andet hvedebrød, rugbrød, fuldkornsbrød, boller, surdejsbrød samt søde bagværk og kager. Teksten lægger vægt på at give læseren redskaber til at bage bedre end almindeligt hjemmebag og nærme sig kvaliteten fra et professionelt, statskontrolleret økologisk bageri.
Se andre udgaver af Meyers bageri af Claus Meyer
146,40 kr.
146,40 kr.
Spørgsmål og svar
Er varen ny?
Orderly sælger gode varer fra folk, som ikke selv har tid, lyst eller mulighed for at gøre det. Vores varer er derfor typisk brugte og dermed billigere end nyt. Og så er de bedre for miljøet.
Hvordan vurderer I standen?
Vi vurderer varen ud fra synligt slid og det samlede indtryk. Vi tester ikke elektronik eller tæller brikkerne i et puslespil inden salg. Vi formidler salget mellem køber og sælger. Men er der problemer med en vare, finder vi altid en løsning - med eller uden sælger.
Jeg glemte en ting. Kan jeg tilføje til min ordre?
Ja, det kan du sagtens - helt indtil vi starter pakningen af din ordre. Du laver bare en ny ordre og vælger den eksisterende ordre som levering (hvor du normalt vælger GLS eller afhentning). I sjældne tilfælde kan det dog forlænge leveringstiden med en dag.
