Mors mad af Camilla Plum (Bog)

Forfatter: Camilla Plum
Sprog: Dansk
Antal sider: 472
Udgivelsesår: 2002
Titel: Mors mad

Forlag: Politiken
Sammendrag: Kogebog med mere end 500 opskrifter fordelt over årets gang. Camilla Plum tager læseren i hånden gennem planlægning og tilberedning af sæsonbetonede måltider til hele familien: hverdagsretter, festmad, julemad, desserter og gæstemad. Teksten på bagsiden fremhæver dansk mad med traditioner, grøntsager, fisk og kylling, fokus på økologiske råvarer, brug af fremmede råvarer, festmad uden stress, hverdagsmad til travle familier og opskrifter på indkog, opbevaring og andet køkkenhåndværk. Bogen kombinerer opskrifter med personlige kommentarer og køkkenfilosofi og henvender sig til læsere, der vil lave solid, velsmagende hjemmelavet mad året rundt.
Type: Hardcover
Illustreret dansk kogebog af Camilla Plum med fokus på hverdagsmad og festmad året rundt. Bogen præsenterer personlige opskrifter og køkkenholdninger med udgangspunkt i sæsonens råvarer. Forfatteren guider læseren igennem planlægning af familiens måltider og viser, hvordan man kan lave velsmagende retter fra bunden med gode, enkle ingredienser. Der lægges vægt på økologi, råvarekvalitet og at bruge det, der er i sæson. Indholdet rummer både traditionelle danske retter og mere eksperimenterende køkkenidéer, samt inspiration til desserter, højtider og gæstemad. Bogen omtaler over 500 opskrifter og er målrettet hjemmekokke, der ønsker inspiration til daglig madlavning såvel som mad til særlige anledninger.