Billederne viser det faktiske produkt
Politikens fiskekogebog af Lars Kyllesbech (Bog)
70,00 kr.
Sprog: Dansk
Antal sider: 189
Forlag: Politiken
Udgivelsesår: 1999
Titel: Politikens fiskekogebog
Sammendrag: Politikens Fiskekogebog samler mere end 140 opskrifter på fisk og skaldyr med fokus på råvarer fra de danske farvande. Indholdet er struktureret efter årstiderne og indeholder både komplette menuer, klassiske fiskeretter og mere moderne og kreative bud, fx torskettatar. Der gives trin-for-trin vejledning i partering og klargøring af forskellige fisk og skaldyr, grundopskrifter på fonder og saucer samt forslag til, hvilke fiskearter der egner sig til de enkelte retter. Derudover rummer bogen ideer til tilbehør og servering samt anbefalinger til passende drikkevarer til fiskeretter, udarbejdet i samarbejde med vinskribent og gastronom Jørgen Mønsted Pedersen. En praktisk grundbog for alle, der vil arbejde mere systematisk og varieret med fisk i køkkenet.
Type: Hardcover
Kogebog om tilberedning af fisk og skaldyr skrevet af kokken Lars Kyldesbech. Bogen er udgivet af Politikens Forlag og er opdelt efter de fire årstider. Den henvender sig både til nybegyndere, der ikke er fortrolige med at tilberede fisk, og til mere erfarne fiskeelskere, der søger ny inspiration. Opskrifterne tager udgangspunkt i både kendte og mere ukendte fisk fra de danske farvande og dækker klassiske retter samt nye, mere moderne sammensætninger. Bagsiden nævner over 140 opskrifter fordelt på mere end 20 forskellige fiske- og skaldyrsarter, fire årstidsbestemte menuer, grundopskrifter på fonder og saucer, partering og klargøring af fisketyper, forslag til egnede fiskearter til hver ret samt ideer til passende drikkevarer. Fotografisk omslag med friske fisk på is illustrerer bogens fokus på råvarer og praktisk anvendelig madlavning.
Spørgsmål og svar
Er varen ny?
Orderly sælger gode varer fra folk, som ikke selv har tid, lyst eller mulighed for at gøre det. Vores varer er derfor typisk brugte og dermed billigere end nyt. Og så er de bedre for miljøet.
Hvordan vurderer I standen?
Vi vurderer varen ud fra synligt slid og det samlede indtryk. Vi tester ikke elektronik eller tæller brikkerne i et puslespil inden salg. Vi formidler salget mellem køber og sælger. Men er der problemer med en vare, finder vi altid en løsning - med eller uden sælger.
Jeg glemte en ting. Kan jeg tilføje til min ordre?
Ja, det kan du sagtens - helt indtil vi starter pakningen af din ordre. Du laver bare en ny ordre og vælger den eksisterende ordre som levering (hvor du normalt vælger GLS eller afhentning). I sjældne tilfælde kan det dog forlænge leveringstiden med en dag.
