Politikens grønne kogebog af Anne Hjernøe (Bog)

Forfatter: Anne Hjernøe
Sprog: Dansk
Antal sider: 217
Forlag: Politiken
Udgivelsesår: 2004
Titel: Politikens grønne kogebog

Sammendrag: Kogebog med opskrifter og inspiration til grøn madlavning. Fokus er på grøntsager og hvordan de kan tilberedes og varieres i alt fra forretter og salater til hovedretter, pastaretter, ris- og kornretter, æggeretter, desserter og smoothies. Bogen viser, hvordan grøntsager kan være både selvstændige måltider og tilbehør til kød, og gennemgår grundlæggende teknikker til at få mest mulig smag og sprødhed frem i råvarerne.
Type: Hardcover
Dansk kogebog med fokus på grøn mad og brug af grøntsager i hverdagskøkkenet. Bogen giver både generel vejledning i tilberedning af grøntsager – sautering, ovnbagning, dampning og kogning – og en lang række konkrete opskrifter. Retterne kan serveres som selvstændige vegetariske måltider eller som tilbehør til kødretter. Indholdsfortegnelsen omfatter blandt andet antipasti og appetizers, supper, salater, grønne retter, på eller mellem brød, retter med æg, pasta og pastalignende retter, ris og korn, desserter og oste samt varme drikke og kolde smoothies. Bogen er en del af Politikens håndbøger og henvender sig til alle, der vil lave mere grønt, sprødt og lækkert mad.