Verdensmad fra din lokale etniske købmand : indkøbsguide og kogebog af Carsten Kyster (Bog)

Forfatter: Carsten Kyster
Sprog: Dansk
Antal sider: 249
Forlag: Gyldendal
Udgivelsesår: 2010
Kogebog med præsentation af mere end 150 råvarer og ingredienser, som man støder på hos de etniske købmænd. Med anvisninger på hvordan man opnår den autentiske smag på en række klassiske etniske retter. Desuden rummer bogen en omfattende adresseguide til etniske købmænd i hele landet
Titel: Verdensmad fra din lokale etniske købmand : indkøbsguide og kogebog
Forfattere: Carsten Kyster,Hélène Wagn

Sammendrag: "Verdensmad – fra din lokale etniske købmand" kombinerer kogebog og indkøbsvejledning til eksotiske råvarer. Læseren introduceres til mere end 150 ingredienser, der typisk findes hos asiatiske, mellemøstlige og andre etniske købmænd. Hvert produkt beskrives med funktion, smag og anvendelse, så man kan omsætte nysgerrighed i butikken til konkret madlavning derhjemme. Opskrifterne spænder fra klassiske retter fra bl.a. Kina, Vietnam, Thailand, Mellemøsten, Tyrkiet og Indien til mere enkle hverdagsretter, hvor råvarerne tilpasses et nordisk køkken. Bogen rummer desuden en adresseguide til etniske købmænd over hele Danmark, så det er let at finde butikkerne, hvor man kan købe ingredienserne.
Type: Hardcover