bogen om forretter af Lotte Haveman (Bog)

Titel: bogen om forretter
Forfatter: Lotte Haveman

Sammendrag: Kogebog med specialisering i forretter. Indholdsoversigten viser korte, illustrerede opskrifter organiseret efter råvare eller type, fx asparges, artiskokker, muslinger, avocado, aubergine, forskellige fisk som makrel, torsk og ørred, samt æg- og hønsebaserede retter. Bogen kombinerer enkle tips til planlægning og servering af forretter med klassiske retter fra europæisk køkken. Egner sig til hjemmekokke, der vil udvide repertoiret af traditionelle danske og internationale forretter til gæstemiddag, fest eller højtider.
Type: Hardcover
Dansk kogebog af Lotte Haveman med fokus på forretter. Forsiden viser et fad med hele fisk, kartofler og sauce, og bagsiden har et illustreret indholdsregister med opskrifter på blandt andet asparges, avocadoretter, kaviaræg, hummerhaler i karry, fyldte tomater, muslinger, hønsesalat, lakseterrine og forskellige hors d’oeuvres. Bogen giver både tips om forretter og konkrete opskrifter på både varme og kolde retter med grøntsager, fisk, skaldyr, æg og kød. Layoutet og fotostilen tyder på en udgivelse fra ca. 1970’erne, med klassiske, rustikke anretninger, velegnet til hverdagsmiddage og gæstemad.