Eksotisk af Steen Larsen (Kogebog)

Titel: Eksotisk
Forfatter: Steen Larsen

Forlag: PP Forlag
Sammendrag: Eksotisk – En kogebog præsenterer et udvalg af opskrifter med fokus på råvarer og smage fra eksotiske egne, tilpasset det skandinaviske køkken. Læseren får inspiration til forretter, hovedretter og tilbehør, hvor ingredienser som tropiske frugter, krydrede marinader og farverige grøntsager spiller hovedrollen. Bogen lægger vægt på at gøre det let at gå til nye smage ved at forklare teknikker, tilberedning og råvarevalg, så både begyndere og øvede kan udvide deres repertoire af udenlandske retter i hverdagen.
Type: Hardcover
Dansk kogebog af Steen Larsen udgivet på PP Forlag. Bogen har fokus på eksotisk madlavning og viser, hvordan råvarer fra hele verden kan bruges i det almindelige køkken. Opskrifterne tager udgangspunkt i grøntsager, frugt, krydderier, kød, fisk og ris og kombinerer dem til retter inspireret af blandt andet asiatisk og middelhavskøkken. Der er vægt på både hverdag og gæstemad samt enkle, overskuelige fremgangsmåder. Omslaget er lyseblåt med et foto af en halveret frugt på forsiden.