En farverig historie om rom & chokolade af Duane Dove (Bog)

Forfatter: Duane Dove
Sprog: Dansk
Antal sider: 128
Forlag: Turbine
Udgivelsesår: 2014
Omhandler dels rommens historie, rom fra forskellige områder og fremstillingsprocessen og dels chokoladens historie. Indeholder tips til smagning og servering af rom og chokolade, enkelte opskrifter på drinks, desserter m.m., samt Duane Doves personlige beretninger fra barndommen på Tobago og livet som ejer af en kakaoplantage
Titel: En farverig historie om rom & chokolade
Forfattere: Duane Dove,Ia Ørre

Sammendrag: Bogen samler alt, hvad læseren behøver at vide for at lære rom og chokolade at kende. Forfatteren Duane Dove, der er opvokset på Tobago og driver en økologisk kakaoplantage, fortæller sammen med vinskribenten Ia Ørre levende om Caribiens stoltheder: lagret rom og fin chokolade. De præsenterer udvalgte romtyper og chokolader, beskriver smagsnuancer, råvarer, lagring og oprindelseslande og giver praktiske tips til smagning og servering. Der indgår desuden en række opskrifter på cocktails, drinks, desserter og andre retter, hvor rom og chokolade spiller hovedrollen. Bogen rummer både historie, fakta, anekdoter og personlige historier og henvender sig til læsere med interesse for gastronomi, spiritus, desserter og Caribien.
Type: Hardcover