Fra chili til safran af Troth Wells (Bog)

Titel: Fra chili til safran
Forfatter: Troth Wells

Forlag: Bogklubben 12 Bøger
Sammendrag: Kogebog og krydderiguide, der kombinerer introduktion til mere end hundrede krydderibaserede opskrifter med baggrundsviden om de anvendte krydderier. Teksten beskriver, hvordan eksotiske dufte og smage fra chili, peber, safran, nelliker, kanel, ingefær, vanilje m.fl. kan bruges i madlavning. Der lægges vægt på global inspiration fra blandt andet Asien, Afrika, Mellemøsten, Caribien og Latinamerika. Bogen fungerer både som opskriftssamling og som en illustreret gennemgang af krydderiernes historie og anvendelse i forskellige køkkener.
Type: Hardcover
Illustreret kogebog om krydderier og madlavning med stærke og aromatiske smage. Bogen "Fra chili til safran" af Troth Wells præsenterer en lang række krydderier fra hele verden og viser, hvordan de kan bruges i køkkenet til at give retter mere dybde, varme og karakter. Fokus er på eksotiske og velduftende ingredienser som chili, peber, safran, nelliker, kanel, ingefær, vanilje og mange andre. Læseren får både viden om krydderiernes historie og oprindelse samt praktiske opskrifter, der spænder over køkkener fra Asien, Afrika, Mellemøsten, Caribien og Latinamerika. Velegnet som inspirationsbog til hjemmekokken, der vil udforske smag, krydderiblandinger og international madkultur.