Bazar : en kogebog af Kille Enna (Bog)

Forfatter: Kille Enna
Sprog: Dansk
Antal sider: 255
Forlag: Gyldendals Bogklubber
Udgivelsesår: 2003
Titel: Bazar : en kogebog

Sammendrag: Kogebog af Kille Enna med fokus på krydderiernes rolle i madlavningen. Opskrifterne spænder over supper, grøntsager, fisk, skaldyr, kød, fjerkræ, brød, drikke, sylt og desserter. Teksten beskriver, hvordan teknikker, dufte, farver og struktur kombineres til intense og overraskende smage. Bogen er rigt illustreret med forfatterens egne fotografier, som understøtter den sanselige tilgang til råvarer og køkkenredskaber. Henvender sig til læsere, der vil eksperimentere med krydderier og skabe personlige retter med tydelig smagsprofil.
Type: Hardcover
"Bazar – en kogebog af Kille Enna" er en dansk kogebog, hvor forfatterens kærlighed til krydderier er det bærende tema. Ingredienser koges sammen til overraskende, intense smagskombinationer med fokus på teknik, dufte, farver og struktur. Bogen rummer både opskrifter og stemningsfulde fotografier taget af Kille Enna selv, så madlavning og visuel inspiration går hånd i hånd. Ifølge bagsideteksten dækker bogen emner som supper, grøntsager, fisk, skaldyr, kød, fjerkræ, brød, drikke, sylt og sødt og fungerer dermed som en bredt favnende introduktion til krydderifyldt hverdags- og gæstemad. Layout og format peger på en gennemarbejdet udgivelse fra Gyldendals Bogklubber, velegnet til madinteresserede læsere, der ønsker at arbejde mere kreativt og sanseligt med krydderier i køkkenet.