Grillhåndbog : de rigtige teknikker : klassiske og nye opskrifter på perfekt grillmad af Steven Raichlen (Bog)

Forfatter: Steven Raichlen
Sprog: Dansk
Forlag: h.f.ullmann
Udgivelsesår: 2007
Titel: Grillhåndbog : de rigtige teknikker : klassiske og nye opskrifter på perfekt grillmad

Sammendrag: Illustreret grillkogebog, der kombinerer opskrifter og teknisk vejledning i at grille kød, fisk, grønt og desserter. Indeholder internationale grillretter, grundopskrifter på marinader og krydderiblandinger samt detaljerede trin-for-trin-instruktioner til både begyndere og mere erfarne grillbrugere.
Type: Hardcover
Dansk kogebog og håndbog om grillning af Steven Raichlen. Bogen gennemgår grundlæggende og avancerede grillteknikker og rummer mere end 100 internationale grillopskrifter. Der er fokus på klassiske amerikanske retter som oksebøfsteg fra Texas, shishkebab fra Mellemøsten, yakitorispyd fra Japan og Sichuan lamme-T-bone-steaks. Opskrifterne dækker grillning af okse-, kalve- og svinekød, lam og fjerkræ, fisk og skaldyr samt grøntsager, svampe, frugt og desserter. Derudover indeholder bogen mere end 30 grundopskrifter på krydderiblandinger, saucer, dip og marinader, praktiske råd om grilltyper, udstyr og de rigtige redskaber, samt trin-for-trin-vejledninger i tekst og billeder.