Jamies køkken af Jamie Oliver (Bog)

Forfatter: Jamie Oliver
Sprog: Dansk
Antal sider: 333
Forlag: Aschehoug
Udgivelsesår: 2005
Titel: Jamies køkken

Sammendrag: Kogebog af Jamie Oliver med over 100 opskrifter og masser af fotos, udviklet i forbindelse med restauranten Fifteen og den tilhørende tv-dokumentarserie. Bogen præsenterer retter fra Fifteens menukort og Jamie Olivers køkkenskole og viser, hvordan unge uden erfaring bliver oplært til at lave god mad. Opskrifterne er tilgængelige for hjemmekokke og spænder fra enkle pasta- og grøntsagsretter til kødretter, desserter og snacks. Undervejs giver Oliver praktiske tips til tilberedning, smagssammensætning og køkkenteknik samt fortæller små historier om eleverne og livet i restaurantkøkkenet. Fokus er på glæden ved at lave mad fra bunden, på gode råvarer og på at gøre hverdagsmad inspirerende og overskuelig.
Type: Paperback
Dansk kogebog af Jamie Oliver baseret på projektet og tv-serien omkring restauranten Fifteen i London. Bogen kombinerer fortællingen om Jamie Olivers arbejde med unge arbejdsløse mellem 16 og 24 år med mere end 100 opskrifter fra hans køkkenskole og Fifteens menukort. Opskrifterne fokuserer på velsmagende, uformel hverdagsmad og gastro-pub inspirerede retter, som kan laves af almindelige hjemmekokke uden avanceret udstyr. Råvarerne er tilgængelige, og teknikkerne gennemgås pædagogisk med trin-for-trin-forklaringer og mange fotos. Bogen rummer både basisretter, klassikere i Jamie Oliver-stil og moderne middelhavsinspirerede og britiske retter, desserter samt tilbehør. Teksterne rummer også små historier fra køkkenet, tips til organisering, råvarebehandling og arbejdet i en professionel restaurant, men med fokus på, hvordan man omsætter det til hjemmekøkkenet.