Konfektbogen af Pia Krøyer (Bog)

Titel: Konfektbogen
Forfatter: Pia Krøyer

Forlag: Olivia
Sammendrag: Pia Krøyer giver en praktisk introduktion til at lave hjemmelavet konfekt. Læseren får grundlæggende vejledning i råvarer, chokoladetyper, temperering, formning og pynt. Derefter følger en række opskrifter på konfektstykker med forskelligt fyld og smag, blandt andet marcipan, nødder, tørret frugt og likør. Opskrifterne er tiltænkt hjemmekøkkenet og kan bruges både til julekonfekt og til små lækkerier året rundt.
Type: Paperback
Illustreret dansk kogebog om hjemmelavet konfekt af Pia Krøyer. Bogen samler forfatterens bedste opskrifter på lækker og delikat konfekt, både klassiske varianter og nye idéer. Fokus er på enkel fremstilling med brug af så rene råvarer som muligt. Første del rummer gode råd, teknikker og vejledning, så man opnår sikker succes med konfektfremstillingen. Opskrifterne spænder over mange slags konfektkugler og småstykker, fx marcipanbomber, mozartkugler, ischokolade, makrondrømme, abrikoser i Amaretto, rompraliner, panforte, florentinere og hjemmelavet marcipan. Velegnet til både jul og andre højtider samt som små søde mundfulde året rundt.