Billederne viser det faktiske produkt
Kringelbachs Postej-bog af George Kringelbach (Bog)
70,00 kr.
Forfatter: George Kringelbach
Forlag: Nyt Nordisk Forlag Arnold Busck
Sammendrag: Bogen indleder med et historisk afsnit om postejer som klassisk ret i europæisk kogekunst og beskriver udviklingen af forskellige typer postejer, pâtéer og terriner. Derefter introduceres de grundlæggende teknikker til at fremstille deje, farser og fyld samt valg af forme, redskaber og bagemetoder. Hoveddelen rummer omkring et halvt hundrede specialopskrifter på kolde og varme postejer, terriner, pirogger, fiskepostejer, tærter og pies med kød, samt små tærter, krustader og vol-au-vents. Fokus er på håndværk, præcision og klassisk smag, så læseren kan lave alt fra enkle hverdagspostejer til mere avancerede selskabsretter.
Type: Paperback
Dansk kogebog om postejer af madskribenten George Kringelbach, udgivet på Nyt Nordisk Forlag Arnold Busck. Bogen præsenterer både historisk baggrund for postejer i den vestlige madkultur og praktiske grundprincipper for fremstilling af postejer. Der gennemgås grundopskrifter på deje og farser, valg af forme og redskaber samt en række specialopskrifter. Opskrifterne omfatter blandt andet kolde og varme pâtéer, terriner, pirogger, fiskepostejer, pie og tærter med kød samt forskellige små tærter, krustader og vol-au-vents. Velegnet til madentusiaster, der vil fordybe sig i klassiske, fransk-inspirerede postej- og pâtéretter.
Spørgsmål og svar
Er varen ny?
Orderly sælger gode varer fra folk, som ikke selv har tid, lyst eller mulighed for at gøre det. Vores varer er derfor typisk brugte og dermed billigere end nyt. Og så er de bedre for miljøet.
Hvordan vurderer I standen?
Vi vurderer varen ud fra synligt slid og det samlede indtryk. Vi tester ikke elektronik eller tæller brikkerne i et puslespil inden salg. Vi formidler salget mellem køber og sælger. Men er der problemer med en vare, finder vi altid en løsning - med eller uden sælger.
Jeg glemte en ting. Kan jeg tilføje til min ordre?
Ja, det kan du sagtens - helt indtil vi starter pakningen af din ordre. Du laver bare en ny ordre og vælger den eksisterende ordre som levering (hvor du normalt vælger GLS eller afhentning). I sjældne tilfælde kan det dog forlænge leveringstiden med en dag.
