Kylling kalkun og and af Jan Friis-Mikkelsen (Bog)

Inspiration til retter med fjerkræ, som ikke kun er kylling, men også and, småfugle og kalkun. Med tips og små leksikontekster om fjerkræ Forlag: Samvirke Udgivelsesår: 2013 Sider: 88 Sprog: Dansk

Kogebog med opskrifter og køkkentips til kylling og andet fjerkræ. Bogen rummer trin-for-trin vejledning i stegning, ovnretter, gryde- og panderetter samt tilbehør, saucer og salater, der passer til fjerkræ. Egnet til både begyndere og mere erfarne hjemmekokke, der vil udvide repertoiret af klassiske danske og internationale retter med kylling og fjerkræ til hverdag og fest. Type: Hardcover Dansk kogebog i serien "Hjemmets kogebøger" med fokus på tilberedning af fjerkræ. Forsiden viser stegte hele kyllinger omgivet af grøntsager som champignon, tomater, selleri og rosenkål, hvilket signalerer opskrifter på ovnretter, stege og hverdagsmad med kylling og andet fjerkræ. Bogen er i hardback og henvender sig til hjemmekokke, der ønsker klassiske og enkle opskrifter på retter med fjerkræ til familiemåltider, gæstemad og højtider.

Kalkun er ved at gøre kyllingen rangen stridig som det mest populære fjerkræ i danske ganer. Og de to fugle har meget til fælles: Kødet er let at tilberede og anrette appetitligt, det er billigt at spise, og det er kalorielet. "Kalkun & Kylling"-bogen giver forslag til en serie vidt forskellige retter fra mange verdenshjørner – lige fra den lette sandwich og madpakke-venlige burgerboller over den lækre middagsret til fjerkræ-buffeter. Samtidig er her gode råd om køkkenhygiejne og partering af hele kalkuner og kyllinger. Type: Hardcover

Opskrifter på fjerkræ, fx kyllingkokossuppe, kalkunschnitzler med parmaskinke og salvie, og ovnstegte andelår på rodfrugtbund Titel: Let og lækkert fjerkræ

Menu-serien indeholder opskrifter fra både det danske og internationale køkken, udvalgt af madeksperten Ellis Tardini. Menu internationalt Madleksikon er kogebogen for hele familien, og opskrifterne kan anvendes med stort udbytte af både begyndere og specialister. Det er Danmarks største kogebog. Type: Hardcover

Fjerkræ

Politikens Fjerkrækogebog er skrevet af Vivi Schou og indeholder mere end 125 opskrifter med fokus på både fjerkræ og tilgørende retter, opdelt efter årstiderne. Bogen henvender sig til både nybegyndere og erfarne kokke og indeholder tips til servering samt tilberedning af fjerkræ. Der gives også råd om vurdering af fjerkræets kvalitet. Type: Hardcover

Krøllerier (Kogebog)