Lækre originalopskrifter fra Asien, 2 af Anne Wilson (Bog)

Forfatter: Anne Wilson
Sprog: Dansk
Antal sider: 64
Forlag: Könemann
Udgivelsesår: 1998
Titel: Lækre originalopskrifter fra Asien, 2

Sammendrag: Bogen introducerer læseren til et bredt udvalg af asiatiske retter med fokus på de autentiske smage fra Østen. Indledningsvis gennemgås særlige asiatiske ingredienser og krydderier, herunder kokosmælk, citrongræs og andre aromatiske elementer. Derefter følger en række step-by-step opskrifter på blandt andet krydrede chilirejer, kokosuppe med kylling fra Thailand, grillede sesambøffer, majs pandekager fra Korea, sushi og stegt svinemørbrad med nudler fra Japan, karamelliserede rejer, gryde-retter og champignonretter fra Vietnam samt rejefritter og adobo kylling fra Filippinerne. Bogen er tænkt som en praktisk guide til at bringe orientalske smage ind i hjemmekøkkenet.
Type: Paperback
Illustreret kogebog med asiatiske retter udvalgt og forklaret af Anne Wilson. Bogen er en del af serien "Anne Wilsons bedste opskrifter" og fokuserer på autentisk madlavning fra forskellige asiatiske køkkener. Opskrifterne forklares trin for trin med fotos og enkle beskrivelser, så både begyndere og lidt øvede kan være med. Der lægges vægt på brug af friske råvarer, nudler, grøntsager, kød og skaldyr samt klassiske asiatiske krydderier og saucer.