Lidt men godt om chokolade af Claus Meyer (Bog)

Forfatter: Claus Meyer
Sprog: Dansk
Antal sider: 82
Forlag: Gyldendal
Udgivelsesår: 2001
Titel: Lidt men godt om chokolade

Sammendrag: Kogebog med opskrifter og vejledning i brugen af chokolade i køkkenet. Indeholder et udvalg af Claus Meyers mest populære chokoladeopskrifter på kager, desserter, småkager, konfekt, is, drikke og enkelte salte retter. Bogen kombinerer trin-for-trin opskrifter med grundlæggende teknikker til håndtering og temperering af chokolade, så hjemmebagere kan opnå professionelt resultat og bruge chokolade mere varieret i desserter og madlavning.
Type: Hardcover
Illustreret dansk kogebog af Claus Meyer med fokus på chokolade. Bogen samler et udvalg af de bedste og mest populære opskrifter fra Meyers tidligere bestseller "Chokolade". Indholdet dækker både klassiske og mere moderne chokoladedesserter og søde sager samt enkelte retter fra det salte køkken, hvor chokolade indgår som ingrediens. Læseren får praktiske råd om behandling af chokolade, temperering og tilberedningsteknikker samt ideer til anretning og servering af desserter. Velegnet til hjemmebagere og madentusiaster, der vil arbejde mere målrettet med kvalitetschokolade i kager, desserter, småkager, konfekt, is og drikke.