Oksekød af Ellis Tardini (Bog)

Kogebog der fokuserer på oksekød i køkkenet. Ellis Tardini introducerer læseren til de mest almindelige udskæringer af okse og viser, hvordan man bruger dem i forskellige retter. Bogen samler opskrifter på stege, gryderetter, bøffer, hakkekødsretter og muligvis supper og forretter med oksekød. Desuden forklares grundlæggende teknikker som brunering, langtidsstegning, ovnstegning og kogning, så læseren får sikkerhed i tilberedningen og kan vælge den rette metode til den valgte udskæring.
Dansk kogebog om tilberedning af oksekød ved Ellis Tardini. Bogen gennemgår forskellige udskæringer af okse, klassiske og mere moderne retter, tilberedningsmetoder og praktiske køkkentips. Den er en del af serien "MENU International Madlektion" og henvender sig til hjemmekokke, der vil lære at lave velsmagende retter med oksekød til hverdag og gæster. Indholdet er sandsynligvis illustreret med opskrifter, anvisninger og eventuelt trin-for-trin forklaringer på tilberedning, stegning, braisering og servering.