Rigtig mad af Erwin Lauterbach (Bog)

Forfatter: Erwin Lauterbach
Sprog: Dansk
Antal sider: 72
Forlag: Tiderne Skifter
Udgivelsesår: 1991
Titel: Rigtig mad
Forfattere: Erwin Lauterbach,Levnedsmiddelstyrelsen

Sammendrag: Kogebog med opskrifter udviklet af Erwin Lauterbach i samarbejde med Levnedsmiddelstyrelsen. Fokus er på velsmagende hverdagsretter, hvor god ernæringsmæssig kvalitet, sundhed og økonomi går hånd i hånd. Bogen præsenterer et udvalg af retter med grøntsager, magert kød, fjerkræ, fisk og indmad samt forslag til sæsonvariationer. Illustreret med farvefotos, der viser, hvordan retterne kan anrettes og serveres, så læseren får inspiration til at lave sund, rigtig mad til sig selv, familie og venner.
Type: Hardcover
Dansk kogebog udarbejdet i samarbejde mellem kokken Erwin Lauterbach og Levnedsmiddelstyrelsen. Bogen kombinerer kulinarisk kvalitet med fokus på ernæring, sundhed og økonomi i hverdagsmad. Opskrifterne er sammensat med hensyn til retternes næringsmæssige egenskaber og indeholder et bredt udvalg af grøntsager, magert kød, indmad, fjerkræ og fisk. Der gives forslag til, hvordan retterne kan varieres efter sæsonens grøntsager, og der lægges vægt på, at maden både skal være velsmagende og god for kroppen. Retterne er ledsaget af farvefotos, der illustrerer anretning og servering. Bogen henvender sig til både amatørkokke og mere erfarne hjemmekokke, som ønsker sund, velsmagende og veltilberedt hverdagsmad.