Rigtig mad

"Rigtig mad" præsenterer et udvalg af opskrifter, hvor god smag og ernæringsrigtige måltider går hånd i hånd. Erwin Lauterbach viser, hvordan man kan tilberede hverdagsretter og gæstemad med grøntsager i centrum, suppleret af magert kød, fjerkræ eller fisk. Bogen forklarer kort de ernæringsmæssige principper bag retterne og giver konkrete anvisninger på tilberedning, portionsstørrelser og serveringsforslag. Mange opskrifter indeholder tips til, hvordan de kan varieres efter sæson og råvareudvalg. Målet er at give læseren redskaber til at lave sund, velsmagende og velafbalanceret mad til familie og venner uden at gå på kompromis med nydelsen. Type: Hardcover Dansk kogebog udviklet i samarbejde mellem kokken Erwin Lauterbach og Levnedsmiddelstyrelsen. Bogen kombinerer høj kulinarisk kvalitet med fokus på ernæringsmæssig værdi og sundhed. Retterne er analyseret med hensyn til energi- og nær