Ny nordisk hverdagsmad af Arne Astrup (f. 1955) (Bog)

Opskriftsbog fra Meyers Madhus med 60 opskrifter, der omsætter principperne fra Ny Nordisk Kost til hverdagskøkkenet. Retterne er udviklet med udgangspunkt i nordiske råvarer som kål, rodfrugter, korn, fisk, bær og urter og viser, hvordan man kan lave sund og velsmagende mad i hverdagen med mindre kød og mere grønt. Projektet er lavet i samarbejde med forskningscenteret OPUS og FDB for at gøre nordisk, sæsonbaseret og sund madlavning tilgængelig for almindelige familier.
Kogebog med fokus på ny nordisk hverdagsmad. Bogen indeholder 60 sunde og enkle opskrifter på moderne retter lavet med råvarer, der trives særligt godt i de nordiske lande. Der lægges vægt på mindre kød, mere fuldkorn og mad fra havet samt flere grove grøntsager og bær. Opskrifterne er udviklet af Meyers Madhus i samarbejde med forskningscenteret OPUS og tager udgangspunkt i den særlige sundhedspotentiale, der ligger i nordiske råvarer og madtraditioner. Udgivet af FDB i samarbejde med blandt andre Københavns Universitet.