Spis godt - raw food for begyndere af Gitte Heidi Rasmussen (Bog)

Forfatter: Gitte Heidi Rasmussen
Sprog: Dansk
Antal sider: 56
Forlag: Gyldendal
Udgivelsesår: 2011
Titel: Spis godt - raw food for begyndere

Sammendrag: Introduktionskogebog til raw food med fokus på rå frugt og grønt som et nemt og sundt supplement i hverdagsmaden. Forklarer kort principperne bag raw food og giver en række enkle opskrifter på kolde supper, salater, snacks og mindre retter baseret på grøntsager, frugt, nødder og olier. Bogen henvender sig især til begyndere, der ønsker inspiration til at spise mere grønt, plantebaseret og økologisk uden nødvendigvis at følge en streng raw food-diæt.
Type: Hardcover
Dansk kogebog om raw food, hvor maden tilberedes af friske, økologiske råvarer, som ikke opvarmes til over ca. 42 grader. Bogen er ikke en dogmatisk guide til 100 % rå kost, men en introduktion til at bruge rå frugt og grønt som et sundt og grønt supplement i hverdagen. Alle opskrifter er baseret på vegetabilske produkter som grøntsager, frugt, nødder og olier. Eksempler på retter er spansk tomatsuppe, rødbedecarpaccio med nøddepesto, broccolisalat med tørret frugt og pecannød, strimlede rodfrugter i sesammarinade og æblechips med kokosis. Opskrifterne er udviklet af madskribent Gitte Heidi Rasmussen, mens Inge Skovdal står for fotografierne. Udgivet af Gyldendal.