Suveræn suppe, steg og is (Bog)

Titel: Suveræn suppe, steg og is
Forfattere: Sonja Bock,Tina Scheftelowitz

Forlag: Politikens Forlag
Udgivelsesår: 2008
Sammendrag: Suveræn suppe, steg og is er en dansk kogebog med fokus på fællesspisning og gæstemad. Bogen samler opskrifter på supper, stege, fjerkræ, fisk, grønne retter og desserter, der kan sættes sammen til komplette menuer. Forfatterne giver inspiration til både klassiske og mere moderne serveringer af “suppe, steg og is”, hvor nordiske råvarer kombineres med krydderier og ingredienser fra hele verden. Der er forslag til temamenuer, festmiddage og højtider, blandt andet en fuld julemenu. Layout og fotos understøtter idéen om farverig, uhøjtidelig og social mad til store og små selskaber.
Type: Hardcover
Kogebog af Sonja Bock og Tina Scheftelowitz om moderne gæste- og festmad. Bogen tager udgangspunkt i det klassiske danske koncept “suppe, steg og is” og giver det en nutidig opdatering. Forfatterne præsenterer opskrifter på suveræne supper, et stort udvalg af forskellige stege, fjerkræ, hele fisk og grønne postejer med lækre tilbehør samt desserter og is. Der lægges vægt på festlige måltider til fællesspisning, nordiske råvarer og brug af krydderier, olivenolie, granatæblekerner og andre smagsgivere. Der er både idéer til hverdagsgæster, større fester og højtider som for eksempel julemiddag, samt komplette menuforslag.