131 kryddersnapse : efter gamle opskrifter af M. T. Hortulanus (Bog)

Forfatter: M. T. Hortulanus
Sprog: Dansk
Antal sider: 195
Forlag: Schønberg
Udgivelsesår: 2013
Beskrivelser af såvel de enkelte brændevinskrydderiers botanik, oprindelse, kulturhistorie og overtro som deres indholdsstoffer kemisk og medicinsk, med hovedvægten på de oversøiske urter samt opskrifter
Titel: 131 kryddersnapse : efter gamle opskrifter

Sammendrag: "131 kryddersnapse efter gamle opskrifter" er en dansk fagbog, der samler et stort antal traditionelle opskrifter på kryddersnapse. Bogen introducerer først kunsten at krydre brændevin og gennemgår derefter en lang række urter og krydderier, deres botanik, oprindelse og kulturhistorie, herunder folkelige forestillinger og overtro. For hver plante beskrives indholdsstoffer og anvendelse, både som smagsgiver og i ældre tids medicinske brug. Læseren får detaljerede opskrifter på snaps, bittere og elskovsdrikke, herunder varianter inspireret af kendte bittertyper. Bogen henvender sig til interesserede i hjemmelavet snaps, urter, naturmedicin, madkultur og nordisk drikketradition.
Type: Paperback