Bogen om kyllinger af Lotte Haveman (Bog)

Titel: Bogen om kyllinger
Forfatter: Lotte Haveman

Forlag: godt-at-vide bøgerne
Sammendrag: Let tilgængelig dansk kogebog om madlavning med kylling. Indledes med generelle tips om valg, håndtering og tilberedning af kyllinger og fortsætter med korte, overskuelige opskrifter. Indholdsfortegnelsen viser opskrifter på fx grydestegt kylling, ovnstegte hvidløgs-kyllinger, grill-kylling med kryddersmør, portvinskylling, kylling i cocotte, kylling i rødvin, kylling Chop Suey, kylling Maryland, kylling Estragon, farsretter med kylling, karrykylling med ris, paneret kyllingeschnitzel, kyllingeruller og forskellige fest- og gæsteretter som sprængt kylling med hvidløgssmørsovs og mandelpanerede kyllinger. Opskrifterne er typisk traditionelle europæiske retter til ovn og gryde, egnet til både hverdag og weekend, og målrettet almindelige køkkener uden specialudstyr.
Type: Hardcover
Kogebog i serien "godt-at-vide bøgerne" af Lotte Haveman med fokus på retter med kylling. Bogen gennemgår både grundlæggende tips om kyllinger og en række opskrifter på forskellige tilberedningsmetoder og retter, fx ovnstegt kylling, grydestegt kylling, grillkylling, paprikakylling, portvinskylling, kylling i cocotte, kylling i rødvin, kylling i Chop Suey, kylling Maryland, kylling Estragon, kyllingeruller, sprængt kylling med hvidløgssmør og mandelpanerede kyllinger. Illustreret med farvefotos af tilberedte retter og serveringsforslag. Henvender sig til hjemmekokke, der ønsker inspiration til hverdagsmad og gæstemad baseret på hel eller udskåret kylling.