Bountiful Wisconsin af Terese Allen (Bog)

Titel: Bountiful Wisconsin
Forfatter: Terese Allen

Forlag: Trails Books
Udgivelsesår: 1996
Sammendrag: Regional kogebog med 110 udvalgte opskrifter fra Wisconsin, samlet af madskribenten Terese Allen. Retterne er hentet fra indsendte opskrifter til magasinet Wisconsin Trails og viser, hvordan lokale råvarer fra Wisconsin – blandt andet æbler, bær, mejeriprodukter, kartofler, oksekød og svinekød – kan bruges i hverdagsretter og gæstemad. Opskrifterne spænder fra forretter og salater til hovedretter og desserter og beskrives som både kreative og forholdsvis lette at lave. Bogen har fokus på regionale amerikanske madtraditioner, hjemlig comfort food og sæsonbetonede ingredienser, og henvender sig til læsere, der er interesseret i amerikansk regional madkultur og klassiske familiemåltider.
Type: Paperback
"Bountiful Wisconsin: 110 Favorite Recipes" af Terese Allen er en regional amerikansk kogebog med fokus på råvarer og madtraditioner fra den amerikanske stat Wisconsin. Bogen samler 110 opskrifter udvalgt fra bidrag til magasinet Wisconsin Trails og præsenterer retter, der udnytter lokale produkter som æbler, bær, kirsebær, mejeriprodukter, kartofler, oksekød og svinekød. Opskrifterne er fordelt på fem hovedkategorier: forretter, salater, side dishes, hovedretter og desserter. Teksten på bagsiden fremhæver, at opskrifterne både bygger på klassiske, regionale traditioner og moderne kulinarisk innovation, og at de er udvalgt, fordi de er velsmagende, visuelt indbydende og forholdsvis enkle at følge. Billederne på omslaget viser kage og friske bær, hvilket understreger bogens fokus på hjemmelavet comfort food og brug af sæsonens råvarer fra Midtvesten.