Brød fra hele verden af Kirsten Skaarup (Bog)

Titel: Brød fra hele verden
Forfatter: Kirsten Skaarup

Forlag: Bogklubben 12 Bøger
Sammendrag: Kogebog om internationalt brød med opskrifter og inspiration fra mange forskellige lande. Forfatteren Kirsten Skaarup beskriver glæden ved nybagt brød og viser, hvordan man kan variere grunddejen med forskellige meltyper, olier, grøntsager, krydderier og fyld. Bogen rummer både klassiske nationale brød som naan, focaccia, brioche, muffins og rugbrød samt mere utraditionelle specialiteter som vampyrbrød og peanutbrød. Hver opskrift er forankret i sit geografiske og kulturelle ophav og giver ideer til at servere brød som en central del af måltidet.
Type: Hardcover
Illustreret kogebog af Kirsten Skaarup med fokus på brødopskrifter fra hele verden. Bogen kombinerer madkultur og rejseindtryk og præsenterer gedigne madbrød indsamlet på forfatterens rejser. Opskrifterne spænder fra klassiske hvedebrød til grovere, fiberrige varianter med kerner, kartofler, nødder, oliven, citrus, hvidløg og forskellige krydderier. Eksempler fra bagsiden er anisbrød fra Marokko, fladbrød fra Tyrkiet, olivenbrød fra Grækenland, naan fra Indien, tibetansk bygbrød, peanutbrød fra Mexico, kartoffelscones fra Peru, empanadas fra Venezuela, tomatboller fra USA, focaccia fra Italien, brioche fra Frankrig, muffins fra England, bondebrød fra Tyskland, vampyrbrød fra Rumænien, pirogger fra Rusland og rugbrød fra Danmark. Velegnet til hjemmekokke, der vil bage internationale brødtyper og ønsker inspiration til nye brød til hverdag og gæster.