Den lille græske kogebog af Erika Casparek-Türkkan (Bog)

Forfatter: Erika Casparek-Türkkan
Sprog: Dansk
Antal sider: 64
Forlag: Aschehoug
Udgivelsesår: 1998
Titel: Den lille græske kogebog

Sammendrag: Bogen præsenterer en kort, men grundig guide til det græske køkken med cirka 50 opskrifter på klassiske retter. Læseren får en indledning til græske madtraditioner og ingredienser samt trin-for-trin opskrifter på blandt andet tzatziki, fyldte vinblade, lammekød på spyd, moussaka, fiskesalater og andre fisk- og skaldyrsretter. Derudover rummer bogen søde sager og bagværk, herunder opskrifter på smukt påskebrød og andre kager. Layoutet er enkelt med farvefotos af retterne, så bogen fungerer som en hurtig inspirationsbog til middelhavsmad og temaaftener med græsk menu.
Type: Paperback
Lille temakogebog om græsk mad udgivet af Aschehoug. Bogen giver en overskuelig introduktion til det græske køkken med fokus på klassiske råvarer som oliven, tomater, lam, fisk og skaldyr. Den indeholder omkring 50 opskrifter på kendte græske retter og tilbehør, blandt andet tzatziki, fyldte vinblade, lammekød på spyd (suvlákia), den berømte moussaka, fiskesalater, skaldyrsretter samt brød og bagværk som for eksempel påskebrød. Bagpå vises farvefotos af færdige retter, som illustrerer den middelhavsinspirerede, farverige stil. Opskrifterne er tilpasset almindeligt nordisk hverdagskøkken og egner sig både til hverdag og gæstemad for dem, der vil lave autentisk græsk mad derhjemme.