Det jødiske køkken af Elizabeth Wolf Cohen (Bog)

Forfatter: Elizabeth Wolf Cohen
Sprog: Dansk
Antal sider: 128
Forlag: Könemann
Udgivelsesår: 1998
Titel: Det jødiske køkken

Sammendrag: Kogebog med jødiske opskrifter, der kombinerer både ashkenaziske og sefardiske traditioner. Bogen rummer cirka 100 opskrifter på forretter, hovedretter, tilbehør og desserter, hvor mange af retterne følger kosher-principperne. Læseren får både klassiske fest- og højtidsretter og mere moderne fortolkninger til hverdagsbrug. Fokus er på brug af friske grøntsager, aromatiske krydderurter og markante krydderier, som kendetegner jødisk madkultur. Teksten giver også korte introduktioner til jødisk køkkentradition og praktiske tips til tilberedning og menuplanlægning.
Type: Paperback
Illustreret kogebog af Elizabeth Wolf Cohen om det jødiske køkken. Bogen præsenterer 100 opskrifter på både moderne og traditionelle retter med udgangspunkt i jødisk madkultur. Der er fokus på både den ashkenaziske og sefardiske tradition med klassiske højtidsretter, dagligdagsretter og grøntsagsbaserede måltider. Bagsideteksten fremhæver rå grøntsager, aromatiske krydderurter, stærke krydderier og vejledning i moderne kosher madlavning. Layoutet er typisk for en billedkogebog med farvefotos af færdige retter og serveringsforslag.