Fiskeretter : fra rejer til sværdfisk af Aldo Zilli (Bog)

Forfatter: Aldo Zilli
Sprog: Dansk
Antal sider: 143
Forlag: Thaning & Appel
Udgivelsesår: 2006
Titel: Fiskeretter : fra rejer til sværdfisk

Sammendrag: Kogebog med opskrifter på fisk og skaldyr af kokken Aldo Zilli, bearbejdet til dansk. Bogen gennemgår forskellige typer fisk og skaldyr – fra rejer til sværdfisk – og viser trin for trin, hvordan man tilbereder dem i det italiensk- og middelhavsinspirerede køkken. Der er opskrifter på forretter, hovedretter, supper og pastaretter med fisk, samt råd til indkøb, rensning og tilberedning, så hjemmekokken kan lave varierede og velsmagende fiskeretter.
Type: Hardcover
Illustreret kogebog om fisk og skaldyr af Aldo Zilli. Bogen præsenterer et bredt udvalg af opskrifter på fiskeretter, fra enkle hverdagsretter til mere avancerede retter med både fisk og skaldyr. Fokus er på det middelhavsinspirerede, især det italienske køkken, med vægt på friske råvarer, gode tilberedningsmetoder og smagfulde kombinationer. Fotografierne viser færdige retter og råvarer, så læseren får både inspiration og visuel vejledning til anretning.