Glæsels grillerier (Bog)

Titel: Glæsels grillerier
Forfattere: Miriam Glæsel,Jan Glæsel

Forlag: Aschehoug
Udgivelsesår: 2004
Sammendrag: Glæsels grillerier er en praktisk og inspirerende grundbog til grillmad udviklet i samarbejde med Weber. Den rummer cirka 75 opskrifter og en række danske klassikere, samlet fra Miriam og Jan Glæsels tidligere grillbøger og nu opdateret. Læseren får en introduktion til forskellige grilltyper og -metoder, vejledning i optænding, temperaturstyring, direkte og indirekte grillning samt rengøring og vedligehold af grillen. Opskrifterne spænder bredt fra flæskesteg, kød og fisk til grønne retter, kartofler, brød, kager og desserter som kanelsnegle på grill. Bogen fungerer både som opslagsværk til konkrete retter og som værktøjskasse med gode basisprodukter og teknikker for alle, der vil flytte madlavningen ud på terrassen eller haven med egen grill.
Type: Hardcover
Dansk grillkogebog af Miriam og Jan Glæsel udgivet i samarbejde med Weber. Bogen samler populære opskrifter fra forfatternes tidligere succesfulde grillbøger og præsenterer dem i revideret og opdateret form. Indholdet fokuserer på at lave lækker grillmad på alle typer Weber-grill, både kuglegrill med kul, gasgrill og nyere modeller som Weber Q. Opskrifterne spænder fra klassiske kødretter og fjerkræ over fisk, grøntsager og tilbehør til desserter og bagværk, som kan tilberedes på grillen. Bogen kombinerer trin-for-trin anvisninger, grundlæggende grillteknik og praktiske tips om optænding, grillmetoder og rengøring med konkrete opskrifter. Layoutet er rigt illustreret med farvefotos, der viser fremgangsmåder og færdige retter samt inspiration til servering direkte fra grillen.