Grønt & Godt af Vibeke Lehn (Bog)

Titel: Grønt & Godt
Forfatter: Vibeke Lehn

Forlag: Bolig & Livsstil
Sammendrag: Kogebog med grønne og grøntsagsbaserede retter, der både mætter og fokuserer på smag og farver. Indeholder opskrifter på bl.a. kartoffel-cheesecake, pizzabund med svampe og jordskokker, polenta med asparges og pesto, grøntsagsrisotto, madpandekager med fyld, tarte tatin med peberfrugt, svampecarpaccio og fyldige supper. Forfatteren Vibeke Lehn er ernærings- og husholdningsøkonom med mange års erfaring som madskribent og opskriftsudvikler. Bogen giver forslag til både hverdagsretter og gæstemad for dem, der vil spise mere grønt.
Type: Hardcover
Dansk kogebog af Vibeke Lehn med fokus på grøn, mættende hverdagsmad baseret på grøntsager. Bogen præsenterer opskrifter, der udnytter grønthandlerens fristende udvalg af farvestrålende råvarer til velsmagende retter fyldt med saft, kraft og god smag. På bagsiden nævnes eksempler som kartoffel-cheesecake med citronthymian, pizzabund med ristede svampe og jordskokker, polenta med ristede asparges og pesto, pandekager med spinat og gorgonzola, risotto med græskar, rosmarin og pecorino, tarte tatin med grillede peberfrugter, carpaccio af marksvampe med frisk merian og minestrone med soltørret tomat. Bogen henvender sig til madinteresserede, der ønsker inspiration til grønne, fyldige måltider og vegetarinspireret madlavning til hverdag og gæster.