Kost – adfærd – indlæringsevne af Frede Bräuner (Bog)

Titel: Kost – adfærd – indlæringsevne
Forfatter: Frede Bräuner
Udgave: 4. udgave

Forlag: Klim
Sammendrag: Bogen gennemgår, hvordan børns kost kan påvirke deres adfærd, koncentration og indlæringsevne i skolen. Med udgangspunkt i et flerårigt projekt på en heltidsskole beskriver Frede Bräuner, hvordan systematiske ændringer i mad- og måltidsvaner – morgenmad, frokost, frugt og vitaminer – kan afhjælpe træthed, uro, hyperaktivitet, negativ adfærd og manglende motivation. Der præsenteres konkrete elevhistorier, pædagogiske tiltag, kostplaner og praktiske anvisninger til lærere, pædagoger og forældre, der arbejder med børn i skolealderen. 4. udgave er udvidet med nyere forskning og erfaringer om sammenhængen mellem ernæring, mentale ressourcer og læringsmiljø.
Type: Paperback
Faglitterær bog af Frede Bräuner om sammenhængen mellem børns kost, adfærd og indlæringsevne. Bogen tager udgangspunkt i forfatterens arbejde som lærer på en heltidsskole, hvor elever med forskellige psykiske, sociale og indlæringsmæssige problemer oplevede markante forbedringer gennem målrettet kostomlægning, sunde måltider og ernæringspædagogik. Den beskriver baggrunden for projektet, pædagogiske principper, konkrete forløb og cases med elever, der var trætte, urolige, negative, hyperaktive eller ukoncentrerede, og som fik bedre trivsel, koncentration og læringsudbytte. Indeholder både praktiske kostråd, menu- og måltidsforslag samt teoretiske afsnit om ernæring, adfærdsforstyrrelser og læring. 4. udgave er opdateret med nyere forsknings- og undersøgelsesresultater samt forord af diætist Jonna Deibjerg og efterskrift af lægen Carsten Vagn-Hansen.