menu – internationalt madleksikon: bagværk af Menu redaktion (Bog)

Titel: menu – internationalt madleksikon: bagværk
Forfatter: Menu redaktion

Forlag: Menu
Sammendrag: Bogens indhold er organiseret som et leksikon over bagværk med beskrivelser, opskrifter og billeder. Læseren får forklaringer på forskellige typer brød, dejtyper, hævning, bagetider og anvendelse. Fokus er på praksisnære råd til hjemmebagere og madentusiaster, som ønsker viden om internationalt bagværk og inspiration til at variere brød og kager i hverdagskøkkenet.
Type: Hardcover
Illustreret fagbog om bagværk fra serien “menu – internationalt madleksikon”. Bogen gennemgår klassiske og internationale opskrifter på brød og bagværk med fokus på teknikker, ingredienser og bagemetoder. Velegnet som opslagsværk i køkkenet for læsere, der vil bage alt fra simple brød til mere avancerede kager og specialbrød.