Økologi for fremtiden af Helena Drewes Bollesen

Titel: Økologi for fremtiden
Forfatter: Helena Drewes Bollesen

Forlag: Hovedland
Sammendrag: Bogen præsenterer en lettilgængelig og samtidig fagligt funderet indføring i økologisk tænkning og praksis. Forfatteren gennemgår, hvordan moderne landbrug og fødevareproduktion påvirker jord, vandmiljø, biodiversitet og klima, og hvordan økologiske dyrkningsmetoder forsøger at imødekomme disse udfordringer. Læseren får indsigt i begreber som bæredygtighed, næringskredsløb, pesticidfri dyrkning, dyrevelfærd og kvalitet i fødevarer. Bogen kobler naturfaglig viden med forbrugerperspektiv og diskuterer, hvad det betyder at vælge økologisk i hverdagen, samt hvilke politiske og samfundsmæssige valg der ligger bag økologimærker og certificeringer. Den egner sig til studerende, undervisning, miljø- og fødevareinteresserede samt læsere, der ønsker et bedre faktagrundlag for egne valg.
Type: Hardcover
Faglitterær bog om økologi, natur og fødevarer skrevet af Helena Drewes Bollesen og udgivet på forlaget Hovedland. Bogen introducerer læseren til baggrunden for økologisk landbrug og fødevareproduktion, forklarer forskelle mellem økologiske og konventionelle produkter og beskriver konsekvenserne af landbrugets udvikling for miljø, natur og sundhed. Den giver overblik over centrale begreber, regler og sammenhænge i økologien og henvender sig til læsere, der ønsker en bedre forståelse af, hvad økologi betyder i praksis – både som forbruger og som samfundsborger.